— Pikimai Hops
La Ferme
Pikimai Hops est une ferme de houblon familiale située au bord de la rivière Motueka dans la région de Nelson au Nord de l’ile du Sud. La première récolte a été faite en 2018 et elle atteint sa capacité maximale de 30 hectares depuis 2020.
Nos atouts
La « petite » taille de la ferme nous permet de tout mettre en œuvre pour que le houblon soit sain et en pleine santé afin d’avoir la meilleure qualité possible lors de la récolte. Celle-ci est toujours gérée de façon à récolter le houblon à sa plus juste maturité.
Une utilisation très limitée de produits chimiques au profit de produits naturels comme l’huile de poisson et des mélanges de compost pour les nutriments
Les allées entre les plants sont remuées chaque année puis semées avec des herbes qui vont améliorer l’aération et la nutrition des sols
On cultive les alentours des champs avec des fleurs et plantes pour développer un écosystème qui protège les plants de houblon des nuisibles et maladies
Les moutons sont introduits dans les champs avant la récolte afin de « nettoyer » les pieds de houblon, remplaçant ainsi la main de l’homme ou les produits chimiques généralement utilisés pour cette étape
Un système de tri à la récolte permettant d’avoir moins de 0,5% d’impuretés
Un séchage du houblon à température basse pour une conservation des huiles optimisée
— 6 variétés disponibles
Les houblons
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Rakau (RK)
Rakau est un houblon qui s’utilise facilement dans tout brassin, que ce soit pour l’amérisant comme pour ses arômes. Cette année cependant, il développe de très jolis arômes de pêche, de vanille et florales avec des notes poivrées. Un régal !
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Motueka (MK)
Houblon bien connu de tous, le Motueka porte des notes prononcées de fruits tropicaux et d’agrumes. Un allié parfait pour une bière fruitée !
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Wakatu (WK)
Le houblon Wakatu et son profil d’huile équilibré en fait un choix sûr pour une bière florale avec des notes de citron vert.
— À votre service
Jordan Court
Je m’appelle Jordan, j’ai contribué au développement de la ferme Pikimai Hops depuis ses débuts en 2018 jusqu’à sa première récolte et y suis retourné chaque année depuis, pour aider quand des changements étaient opérés et pour les récoltes.
PikNZell est née de l’entente développée avec Pikimai Hops, avec la volonté de voir sur le marché français et européen un houblon de première qualité, de pouvoir en assurer la traçabilité tout en étant au plus proche des brasseurs et ainsi instaurer une relation de confiance.